「うんまいのができたから」

〜義父からの朝どれ便〜

「りょうこ、うんまいのができたから食べてみて。」

そう言って、義父が手渡してくれたのは、
つやつやのナス、みずみずしいきゅうり、
そしてコロンと可愛い新じゃがいもに、穂先のきれいなアスパラガス。

家庭菜園で義父が育てたばかりの朝どれ野菜たち。
土の香りと、朝の光をまとったような生命力にあふれていて、
手のひらからじんわりと、ありがたさが伝わってくる。

今日は、いただいた野菜が主役の献立

• ナスの焼きびたし
  　皮に切り込みを入れて、香ばしく焼き、めんつゆとおろししょうがでさっぱり。
• きゅうりの塩もみ
  　乱切りにして塩で軽くもみ、ごま油と白ごまで風味をプラス。
• 新じゃがの甘辛煮
  　皮つきのまま、砂糖・醤油・みりんでコトコト煮るだけ。
• アスパラのバター炒め
  　さっと下ゆでしてから、塩こしょうとバターで炒めてシンプルに。

どれも手間はかけずに、素材の味を生かすことを大切に。
口に入れるたび、野菜そのものの力強い美味しさが感じられて、思わず笑顔に。

「ありがとう」を、ひと皿に

義父が汗を流して育てた野菜たち。
それを料理して、食卓に並べて、一緒に味わう時間。
何気ない日常の中にある、じんわりとした「しあわせ」がここにある。

「うんまいのができた」と笑って手渡してくれた野菜たちに、
私は心から「ほんとにうんまいです」と返したい。